Es Pisang Ijo, cemilan manis di akhir pekan.

espisangijo
Ilustrasi Es Pisang Ijo, cemilan manis khas Makasar.

Ada yang belum tahu dengan cemilan khas Makasar ini? Cobalah nikmati sensasi makan Es Pisang Ijo, dijamin ketagihan.

Dari Makasar ke Tokyo

Beruntung sekali saya punya teman baik dari Makasar, sebut saja namanya Udin (bukan nama samaran). Sudah orangnya baik, pintar pula untuk membuat Es Pisang Ijo.

Bagi mereka yang tinggal di Jepang bukan hal yang mudah untuk mendapatkan jajan pasar khas Indonesia. Sering kali rasa rindu terhadap jajanan pasar ini menghampiri tanpa diundang.

Setiap daerah punya ciri khas jajanan pasar masing-masing. Bagi saya yang berasal dari Medan, tentunya Lontong dan Soto Medan sering kali terbayang dipikiran. Sedangkan bagi Udin, Coto Makasar dan Es Pisang Ijo menghiasi pikiran dikala rasa penat dan jenuh   datang melanda.

Sering kali dia mengundang saya untuk menikmati Es Pisang Ijo hasil karyanya.

“Menikmati makanan khas Indonesia ternyata bisa melepas rindu terhadap tanah air dan memperoleh semangat baru dalam mengerjakan penelitian di kampus.”

Ternyata cara membuatnya cukup mudah dan bahan yang digunakan sangat sederhana. Akhirnya, saya tertarik untuk belajar membuat Es Pisang Ijo.


Cara membuat Es Pisang Ijo

Jumlah porsi: 6

A. Pisang

  • Rebus 6 biji pisang hingga kulitnya mekar. Estimasi sekitaran 15-20 menitan.

B. Bahan kulit:

  • 150 gram tepung terigu (9 sendok makan).
  • 250 ml santan.
  • 1 butir telur.
  • 1 sendok teh pandan pasta.
  • 1 sendok makan minyak goreng.
  • 1/2 sendok teh garam

Cara membuat Dadar Gulung:

  • Pertama Campur terigu, telur, minyak dan garam.
  • Aduk sambil ditambah santan yang telah dicampur dengan pandan pasta. Aduk hingga rata dan halus. (Adonan berwujud kental, jadi misalkan terlalu encer, tambahkan terigu sedikit demi sedikit).
  • Panaskan wajan datar diameter 20 cm dan olesi dengan minyak goreng.
  • Tuang 1 atau 1,5 sendok sayur adonan kulit. Putar putar wajan agar adonan tipis dan merata. Biarkan hingga sedikit kering lalu diangkat. Lakukan terus sampai semua adonan habis.
  • Selanjutnya, balut pisang rebus dengan kulit dadar.

C. Bahan kuah

  • 250 ml Santan.
  • 5 sendok makan tepung terigu.
  • Gula pasir (10 sendok makan).
  • 1/2 sdt Garam

Cara membuat:

  • Rebus santan, gula dan garam sampai mendidih.
  • Ditempat terpisah, campur terigu dengan air hingga kental.
  • Masukkan terigu tsb ke rebusan santan yg telah mendidih sambil diaduk-aduk selama 2-3 menit.

Penyajian: Tata pisang lalu siram dengan kuah. Tambahkan sirup dan es batu.


Ternyata pengalaman belajar membuat Es Pisang Ijo ini memberikan kesan tersendiri hingga saat ini. Ya, sekaligus menambah soft skill dibidang kuliner.

Setiap kali ada acara kumpul baik itu sesama warga Indonesia di sekitar Desa Tokai maupun dengan teman dari negara lain, maka Es Pisang Ijo menjadi salah satu menu yang saya tawarkan.

Salah satu tanggapan yang unik datang dari salah satu teman: “Wah, ternyata pisang itu bisa dinikmati dengan banyak cara ya.”

Harga Tempe di Jepang mahal?

Bisa dibilang hampir semua orang Indonesia pasti mengenal Tempe. Makanan yang mudah didapatkan di Indonesia dan cara penyajiannya pun tergolong paling sederhana. Paling mudah ya tinggal di goreng dan jadilah tempe goreng. 

Selain itu, gorengan tempe merupakan salah satu jajanan pasar yang sangat mudah ditemui dengan harga yang murah di Indonesia.

Namun hal ini berbeda ketika kita tinggal di Jepang. Sangat sulit mendapatkan tempe di supermarket maupun pasar. Biasanya, hanya toko-toko khusus salah satunya adalah Toko Indonesia yang berada di dekat Stasiun Okubo, Tokyo. Itupun kebanyakan dalam bentuk beku. Selain itu ada beberapa warga Indonesia yang juga membuat tempe dalam skala rumahan kemudian memasarkannya secara online.

Tempe yang dipasarkan baik itu secara online maupun di toko biasanya dijual dengan harga 350 yen/bungkus  atau 1.000 yen/3 bungkus.

IMG_0647
Yuuria’s Lapau adalah salah satu pengusaha tempe yang cukup terkenal di daerah Kawasaki. 

Harga Tempe Goreng di Restoran Indonesia

Di Jepang khususnya untuk wilayah Tokyo, terdapat beberapa restoran yang menyajikan masakan Indonesia.

Tempe goreng adalah salah satu yang masuk ke dalam menu favorit.

Di salah satu restoran Indonesia di Tokyo, tempe goreng dijual dengan harga sekitar 900 yen/porsi.

Mahal nggak ya?

Kalau kita bandingkan harga jual tempe di Jepang dengan di Indonesia maka akan terasa sangat mahal.

Tapi, kalau kita melihat dari sudut pandang biaya hidup di negara Jepang, maka harga yang ditawarkan oleh para penjual tempe tersebut masih terbilang normal.


Baca juga: Diimingi gaji besar di Jepang, perhatikan beberapa hal berikut ini!